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清点中国那些伤天明星私糊口害理的食材,良多人爱吃!

时间:2019-09-08 11:34 来源:娱乐名人榜 作者:可悦网 点击: 次
肚子空的时候,我们食求果腹,肚子空脑子也空的时候,我们灭绝人性。随着《舌尖上的中国》系列的热播,越来越多的“吃货”为中国的美食感到自豪,更有网友认为中国的饮食世界第一。然而,曾著有《中国人的饮食世界》、《中国饮食文化史》等书的王学泰研究员

  肚子空的时候,我们食求果腹,肚子空脑子也空的时候,我们灭尽人道。跟着《舌尖上的中国》系列的暖播,越来越多的“吃货”为中国的美食感到自豪,娱乐名人榜,更有网友以为中国的饮食世界第一。然而,曾著有《中国人的饮食世界》、《中国饮食文化史》等书的王学泰研究员,却指出中国饮食中的黑暗面。

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  两种伤天害理的食材:鱼翅、燕窝

  中国人发明了两种暴殄天物、伤天害理的食材,一是鱼翅,一是燕窝。这两种食材在中国饮食上泛起很晚,传说源自明初,切当的文字记载是到了明中叶了。

  所谓燕窝,是金丝燕的窝,多筑于巉岩峭壁之上。金丝燕是比家燕还小的燕子,每年的3月到12月从远遥的西伯利亚飞到南海繁衍昆裔。它用自己分泌的唾液和从海中衔来的小鱼小虾,在岩壁上筑巢以繁衍昆裔,筑这个巢需二三十天,金丝燕要在山海之间去来成千上万次,它的坚韧与悲壮不亚于衔微木以填沧海的精卫鸟。一些人冒着生命危险,把燕窝从尽壁上采下来,再被商人重金买下,用来煮粥煲汤。实在从营养学角度来望,其成分功能单一,是一种低营养食物。人们吃它,更多是为了夸耀。

  更悲催的是鱼翅。人们把鲨鱼捕到舟上,把两个翅割下来,再将无翅的鲨鱼抛归海洋,沉进深海中,无法游动、无法觅食,痛、饿、血流不止,最后在深海死往。鱼翅不仅营养上没有特别之处,而且其味道也来自好汤(如鸡汤、鸭汤)的慢火细煨。人们吃它好像仅仅是为了夸耀自己有钱,这个夸耀就使得鲨鱼即将在大海中灭尽。

  残忍的传统烹饪

  唐代有个菜鸣“明火暗煨烧活鹅”,就是用火烤活鹅,在笼子外头置放良多碟子,里头有各种佐料,鹅一被烤就渴,渴了就得喝碟子里的佐料,它一喝味就入了身体。后来的蒸活团鱼也是这路数,在蒸笼里面放置饮料碟,把团鱼活活蒸死。

  清朝就更丰硕了。

  有种扯嗄秧里脊的方法,把几头猪关在密闭的房子里,拿竹竿追着鞭打它们,猪就一边嚎鸣一边到处跑,到死为止,最后割下猪背上的一片肉作为食材。据说猪在临死的时候,会将全身的精髓集中到背部,所以这样得来的猪肉经烹饪之后甘脆无比。

  再有所谓的吃猴脑,得选长得好望的猴子,给它穿上花衣服,再把它放入桌子中间的窟窿里,只把脑袋露出来,用刀剃掉毛,再剥头皮,把暖汤浇在它头顶,最后用铁椎凿破头盖骨,食客用勺子挖来吃,猴子全程都在哀鸣。

  更恐怖的是吃驴,《清稗类钞》里记载了这种吃法,先给驴饮酒,让它喝醉,再拍打全身,把肉拍松拍披发。地上钉四根木桩,把它的四肢捆住,再拿一根木头绑在它背上,从头到尾,这样驴就不能动了。然后反复用滚汤淋遍驴的全身,将毛刮干净,最后用极快的刀法切割它的肉。食客想吃哪个部门可到驴眼前随意选择,一般下筷的时候,驴还没死透。

  残忍料理下的望客心理

  烹驴这件事不仅是兑/物残忍,其毒害的不仅是食客,也包括很多围观的人。国人好像特别爱望枪毙人、杀人等“暖闹”。鲁迅说国人“也只能做毫无意义的示众的材料和望客”。自先秦以来,惩办犯人,杀人不是找个背静地方杀,而是“戮之市朝”,就是在朝堂的后边人烟稠密市井商人中开刀问斩。杀鸡来给猴望,是为了恐吓普通老庶民。这就培养了人的残忍性。

  什么鸣文明?文明就是不中断从野蛮走向不野蛮。不野蛮是什么?不仅善待他人,也要善待万物万类,不要动不动就用暴力解决题目,这才是文明。狮子饿了它才吃兔子,那是食品链,但燕窝、鱼翅并不在人类的食品链上,可人也要千方百计搞来吃,而为此不惜破坏大天然的生态平衡。

  把吃当娱乐是缺乏精神追求

  为嘴伤身,古人所忌,可是多难害没有降临在自己身上时,人们会听到很多豪言壮语,“死了也吃”“拼死吃河豚”“拼死吃……”为什么会这样?我想这与长期以来我们把饮食糊口当做娱乐、甚至是独一的娱乐有关。

  中国缺少最制特怀的宗教,缺少吃穿以外的精神糊口肯定也是一个重要的原因。要不就很难解释当前尽大多数人的温饱题目基本解决,娱乐方式也是空前增多,为什么无论是过节,仍是亲朋聚会除了吃外,很少有其他项目呢?这是不是太单调?为什么我们没有户外流动,为什么不到大天然当中往?吃成了一种娱乐流动,大家伙聚在一起就是吃,八十年代初,我在成都杜甫草堂住过几天,逢到假日,常有数伙青年人携带锅碗瓢盆,面粉、馅料到草堂花园野餐——包馄饨,而不往参观草堂内有关杜甫的陈列。

  可能我们栖身的地方也太狭小了,也可能人口分布不均匀,也许这是后发达国家的一种病态现象。但是不能否认我们的精神追求的确很匮乏。这在人群交流中极轻易发现:一件东西摆在眼前,我们第一个题目是,值多少钱?第二个题目则是,能吃吗?只要是个有机物,大都会问能吃吗?

  饮食文化助长的特权思惟

  中国自古以来都是,食品短缺的时候,谁有钱谁就能买到吃的,即使是特别艰苦的时候,米能贵到珍珠的价格,柴火像桂枝那么贵的时候,有钱人也能吃得起,买得起。这好像可用“在金钱眼前人人同等”来概括。谁钱多,谁就“更同等一些”。

  难题时期除了一些极高级的干部按照配给才能吃得比较好以外,可以说95%以上的人都处在饥饿状态中。当时城市工人工资均匀四五十元,正常时节可以养三四口人,在难题时期,这点钱处处捉襟见肘,高级点心高级糖、高级饭馆没他们的份儿,只有过往的大资本家、当时的三名三高职员(名作家、名演员、名教授;高工资、高稿酬、高奖金)才敢问津。

  中国饮食文化实际上就是详细而微的中国文化。什么鸣详细而微,就是中国文化的缩小件,就跟说女儿是妈妈的复制品似的,什么都像她妈。大体上中国饮食文化就是中国文化的子文化,中国文化中的长处和缺点在它身上全都有。

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  宫廷菜难吃还不健康

  中国的皇权独裁轨制实行太久,所以皇上这一套东西受到人的追棒。实际上皇家没有长寿的,中国出了400多个天子,活过70岁的不超过10个,过80的就只有清乾隆、南宋高宗,另外还有一个武则天。

  宫廷菜未必是最厚味的菜。由于宫廷轨制上有良多限制,不可能让食品的特点充分施铺。好比天子吃饭时不吃三口菜,就是为了不让底下知道天子爱吃什么,吃两口完了马上就换。又如天子不能吃寡妇菜,都得拼菜,经由“拼”,菜肴刚刚出锅的感觉就没有了。

  现在寂我们吃饱饭了,就应该追求点精神上的东西。过往缺少精神糊口是由于吃不饱,还可以谅解。现在社会财富大大丰硕了,90%以上的人都有饱饭吃,所以应该多追求点精神上的东西。当然我们不能指定别人应该追求什么,但每个人都应该追求点精神上的东西,别老停在什么“舌尖”上的中国,应该有点精神上的中国,对吧?别把“吃”推到极端。

  下面,我们就来望一望代表中国饮食文化最高尺度的“十大禁菜”。

  所谓物以稀为贵,越是罕见的东西,越是贵重,越是受人追捧。不外,贵重、罕见的东西去去来之不易,有的甚至来得残忍。好比中国 10 大禁菜,一道比一道残忍!

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  1、活鸣驴

  活鸣驴是一道残暴的菜品,驴底子不必杀,就是在驴活着的时分,把它绑起来,顾客想吃哪一部门的肉,就用开水把那当地浇熟,然后再割下来,蘸一些调料吃。听着后堂的驴惨鸣,前厅泰然自若的正在食用那只驴身上的某个部门,真实是色香味声齐全。当然,其残暴度也是可想而知。

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  2、炭烤乳羊

  烤羊是一道一种用火烤羊肉的食品,加孜然等调料味更佳,现在很多当地都能够吃到厚味的烤全羊,可是炭烤乳羊你听过吗?你吃过炭烤乳羊吗?

  炭烤乳羊是一道以母羊、油、葱等为首要食材制造的美食。将行将分娩的母羊投进炭火中烧烤,当炭火将母羊全身烤熟之后开膛破腹把乳羊掏出,听说是皮酥肉嫩,滋沃卸鲜美,但想想就十分残暴。

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  3、猴头

  这儿说的猴头毫不是食用菌猴头,而是真实的猴脑。一个中央挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中央的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,而是正好收留一只猴子的头伸出。听说那是专门食用的猴儿,头比较大。

  猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,而且箍的十分紧,用小锤静静一敲,头盖骨应声而落,随着桌下一声惨鸣,拉开了生食猴脑惨状的序曲。

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  4、三吱儿

  三吱儿是一道菜品,讹传属粤菜系,实则为福建闽北的名菜。此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧出声,故曰蜜唧。”

  主菜为刚出生的活老鼠,门客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,它会“吱儿”的鸣一声,这是榜首吱儿。再来将它沾上调味料时,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时,娱乐名人榜,鼠公布终极一“吱儿”,三吱儿由此得名。是我国十大禁菜之一,极端残暴。

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  5、铁板王八

  将鲜活的王八放在有调料的凉汤中用慢火煨。王八是活的,当水逐渐升温后,王八就会因为暖而喝汤,调料自然就入进了王八的体内。逐渐火越来越暖,望着锅中王八苦楚的翻腾,王八熟了时,外面的汤和王八喝下的汤,使王八肉味中都有汤的滋味,听说鲜美无比,可是也很残暴。

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  6、烤鸭掌

  烤鸭掌是以活鸭为主材的河北菜肴名,期发明者定州义丰(今河北安国)人,行五人称五郎,白皙貌美,兼善乐律歌词。烤鸭掌,活鸭放在微暖的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。

  活鸭因为暖,会在铁板走来走往,到后来就开端跳。鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用,煮成后的鸭掌美味无比。

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  7、龙须凤爪

  龙须凤爪是一道北京奇异菜,也是十分讲究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。将家常一般的凤爪搞得如斯奇异,但也是如斯的残暴。

  关于芸芸众生来说,这道菜还是免了吧,一次用上百条鲤鱼,几十只鸡也不是咱们能接受的。

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  8、风干鸡

  做这道菜时,需要一定的手法速度必需非常快。这是躲菜,巨匠以极快的速度拔毛、取脏、填调料进鸡腹、缝上、挂于透风处(未放血杀死)。这时鸡必需仍是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕直鸣,其景慰为壮观。

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  9、脆鹅肠

  鹅肠,回于禽类产品鹅的肠子,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体推陈出新,神经、心脏、消化和视觉的保护都有杰出的效果。

  脆鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门齐截圈,再把食指刺入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出。这样一来就能够取到最新鲜的鹅肠了,可是鹅遭到的苦楚其实是目不忍睹。

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  10、醉虾

  醉虾是南通、上海及宁波一带一道特征传统名菜,首要制造资料为活河虾,其肉质鲜美口感饱满、归味悠长、软嫩滑爽。需求注意的是一定要用活虾。看文生义,就是把活虾放进酒中,没一瞬间虾就醉了。

  把冰块放进玻璃器皿中,然后放进活虾,最后将黄酒倒进彻底浸泡住虾并盖上盖子。食用者既能够尝到虾的鲜香,一起也能够尝到酒的洌香。肉质鲜美口感饱满、归味悠长、软嫩滑爽,可是吃活物还是有些残暴的。

  实在我在这也不止一次说过,人类为了生存,为了活着,吃饭是必需的。但人之所认为人,应该明白,什么应该做什么不应该做。这种用虐杀的方式骋/物,我是很反对的。

  除此之外,为了知足口舌之欲,残害保护动物,我也不能理解。不吃这个是活不下往了吗?显然不是啊,人之所认为人,是由于我们比动物多了长短分明知道善恶的能力,假如连这个都抛弃了,那和只会杀戮的恶魔有什么区别呢?

  实在除了这些还有一个,那就是熊掌。这个已经明令禁止不让吃了,但是在几十年前,熊掌仍是有售卖和食用的。但实在,真正的熊掌是在冬天吃的。猎人们会等熊入进冬眠期之后,抓捕它们,然后活生生的砍下它们的掌。那个掌,是熊在冬天舔的那个,只有那个掌才是真正的熊掌。真可谓残忍至极。


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